Tarambana: auténtica comida española y tapas
El Centro Comercial Rio Sur rara vez viene a mi cabeza cuando pienso en lugares para comer o beber. Simplemente está demasiado lejos de mi casa.
Tal vez debería pensar en ello más, a pesar de la distancia.
La semana pasada fui a Tarambana, un restaurante de comida española y tapas en el moderno centro comercial, para tener una idea de la atmósfera del lugar y la autenticidad de la comida.
Quedé muy impresionado.
Tarambana está ubicado en un agradable rincón del Rio Sur, en el extremo más alejado del primer piso, lo que lo hace sentirse privado y exclusivo, un lugar alejado de los otros restaurantes donde puedes tener una cena especial, especialmente parejas, o cualquiera en realidad, queriendo sentir que han encontrado el secreto mejor guardado de Medellín.
Hay una variedad de vino en la pared en este elegante ambiente tipo lounge.
Tarambana ofrece una variedad de favoritos españoles como chorizo y paella, junto con bebidas populares como sangría y vino español.
Creo que incluso me gustó más que El Barral y Ole Ole, lugares conocidos por el mismo tipo de comida, que se ha convertido en una especie de tendencia en la creciente Medellín.
Descubrí que Alex, el dueño de Tarambana, importa su carne de España, para asegurarse de que sus clientes obtengan un verdadero sabor de su hogar, originalmente el País Vasco y luego Barcelona, lo que nos hizo hablar sobre la gran línea frontal del equipo de fútbol de Lionel Messi, Luis Suárez y Neymar, pero esa es una conversación para otro momento.
Hablé principalmente sobre la comida con él y David, su gerente de marketing, y llegué a entender bastante rápidamente por qué todo es tan bueno.
«Simplemente lo cortamos de la pierna de carne que pedimos», dijo David sobre el chorizo y el jamón ibérico, que fueron parte de mi primer plato.
Hizo un plato que incluía una tortilla española (4.000 pesos, o unos 2 USD), jamón ibérico (6.000 pesos, o unos 3 USD), y chorizo con queso (6.000 pesos), todo encima de pequeñas porciones de pan tostado y sabroso.
Mi amiga Jen y yo tendríamos cuatro platos más, de los que estoy a punto de contarte, pero este primero fue mi favorito. Fácilmente.
Mi segundo plato favorito siguió: las croquetas (4.000 pesos, unos 2 USD)
Estas piezas de masa frita, rellenas de jamón o pollo, se convirtieron en favoritas mías cuando viví en el sur de Florida.
La versión española es un poco diferente del estilo cubano, que no usa leche o crema de leche, cualquiera de esos que fue parte de las croquetas que acabo de comer, y me gustaron estas incluso más que las que la familia de mi amigo cubano hizo una vez para el tailgating que hicimos antes de un partido de los Miami Marlins.
Las croquetas españolas también son mucho más llenadoras. Estaba empezando a llenarme y la paella aún estaba en camino, y David decidió simplemente darnos una orden de patatas bravas (10.000 pesos, unos 5,25 USD), o papas que vienen con una salsa ligeramente picante.
Menos mal que obtuvimos solo media orden de paella de mariscos (27.000 pesos, unos 14 USD), que por sí sola habría sido suficiente para llenarme. Estaba deliciosa también, justo como la paella casera que tuve en la casa de un amigo español, cuando fui allí para el primer cumpleaños de su hijo.
Estaba lleno en este punto, pero Jen, a pesar de su pequeña figura y capacidad de mantener el peso bajo, aún tenía espacio para más, lo que llevó a este intercambio:
David: «¿Puedo recomendar algo más?»
Jen: «¡Por favor!»
Obtuvimos los camarones en una salsa de vino blanco con ajo (20.000 pesos, unos 10,50 USD), y eso fue suficiente para la noche. No iba a comer otro bocado.
Caminé tambaleándome al taxi con Jen, y empecé a bostezar una y otra vez, bostezos grandes y pesados, el primer signo del próximo coma alimenticio.
Cuando llegué a casa, fui a mi habitación, me cepillé los dientes, puse «The Wire» en mi computador, y luego me dormí antes de la mitad del episodio.
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Comida proporcionada por cortesía de Tarambana.