Comida de Seúl en Korea House
Cada vez que abre un nuevo restaurante étnico en Medellín, me emociona la forma en que la ciudad está creciendo. Esto sucedió de nuevo recientemente después de comer en un lugar nuevo llamado Korea House.
Tiene una ubicación popular, cerca de la Avenida Nutibara y la Avenida Jardín, una intersección concurrida con un puñado de cafés y restaurantes conocidos a poca distancia a pie, como Cafe Zeppelin y Milagros.
Creo que Korea House encajará perfectamente.
Es un restaurante pequeño, y el ambiente me recuerda a algunos de los lugares étnicos en los que he estado en Estados Unidos… pequeño y cómodo.
La dueña de Korea House, Kyehong Seo, que se hace llamar Anna, tiene el objetivo de compartir la comida de su país con todos aquí.
Para matizar las cosas, cuando voy a un restaurante étnico aquí, o a cualquier restaurante en realidad, trato de ser consciente del hecho de que solo recientemente las principales ciudades de Colombia están empezando a importar los ingredientes que están tan fácilmente disponibles en las grandes metrópolis de Estados Unidos.
Eso sin duda puede afectar la autenticidad de un plato.
Dicho eso, si algo es malo, es malo.
Por suerte para mí, encontré todo disfrutable en Korea House, empezando con el kimchi.
Este repollo fermentado y picante es para los coreanos lo que los frijoles y el arroz son para los colombianos.
Admito que he probado mejor en Hawái. Pero todavía estaba lo suficientemente sabroso como para que lo alcanzara más de unas pocas veces. Seguimos eso con la pizza de kimchi.
Parecía una pizza pero tiene la consistencia de un panqueque delgado. Fue uno de mis platos favoritos.
Poco después, llegó el kimbap. Parece sushi, sabe un poco a sushi también, pero aparentemente a los coreanos no les gusta que lo llames así.
Un plato de fideos de arroz llegó al mismo tiempo. Era principalmente fideos transparentes con verduras en lo que parecía una salsa a base de caldo de pollo.
Ahora era el momento de los platos principales.
El primero que llegó fue el bulgogi, o carne de res a la parrilla. Había probado esto una vez en un pequeño restaurante coreano cerca del campus de la Universidad George Washington, cuando solía vivir en Washington, D. C.
En ese mismo restaurante, también probé el bibimbap, un plato que consiste principalmente en arroz y verduras. Me gustó más en Washington, pero, como dije antes, la capital de EE. UU. probablemente tiene acceso a más ingredientes y especias que Medellín.
Pero el plato que salió que podría desafiar a la pizza de kimchi por favorito del día fue el pollo picante. Sabía un poco diferente al pollo coreano que solía comer en Hawái, pero todavía me gustó.
Al final de la comida, Anna, que merece un pulgar arriba por traer su comida a una ciudad tan abrumadoramente tradicional, preguntó si queríamos cantar karaoke. Declinamos porque algunos de nosotros teníamos que volver al trabajo.
Pero volveré por la comida, y solo espero que la gente vaya a su restaurante con una mente abierta y disfrute sus esfuerzos.
Lo sé, lo hice.
Korea House acepta solo efectivo.