Comida fusión asiática-hawaiana en Aloha Bar & BBQ
Nota del editor: Aloha Bar & BBQ cerró a finales de 2013 y ya no está en operación.
Mis papilas gustativas se encendieron cuando hundí mis dientes a través del pan suave, y en el suntuoso cerdo desmechado.
Me volví hacia Jerry, propietario de Aloha Bar & BBQ en el Parque Lleras, y le dije que sin duda volvería por la versión de tamaño completo.
El pequeño sándwich de cerdo era un jugador menor en un plato mixto dominado por las costillas, pero me conquistó en un instante.
Hablando de costillas, Jerry está increíblemente orgulloso de las costillas que su esposa Sandra cocina en Aloha, y me había invitado a probarlas por mí mismo.
En junio, nuestro propio Ryan hawaiano escribió por primera vez sobre Aloha, pero ahora era mi turno. Había estado en Hawái una vez durante unas vacaciones familiares, pero ese viaje fue hace más de 20 años.
Aloha Bar & BBQ está ubicado prominentemente en la parte alta del Parque Lleras, junto al Juan Valdez Café. En términos de visibilidad, es difícil de superar.
Cuando entré al restaurante, Jerry me recibió cálidamente y me condujo al mejor asiento de la casa.
La mesa más cercana a la entrada es perfecta para observar a la gente. Si tienes suerte, podrías ver a algunas de las principales modelos de Colombia saliendo del Hotel Charlee después de completar sus entrenamientos.
Pero yo estaba aquí por la comida, y Jerry se encargó de pedir un plato de degustación para mí.
Cuando llegó, supe que estaba en problemas. Comencé con el sándwich de cerdo porque era la opción menos intimidante, aparte de la fresca ensalada de col y la ensalada de papa.
Como ya sabes, fue amor al primer bocado. Se me hace agua la boca solo de pensarlo.
Luego, pasé a las tres costillas. Puedo ser exigente cuando se trata de costillas, porque no soy de esos tipos que disfrutan roer huesos.
Prefiero usar cuchillo y tenedor, aunque también estoy dispuesto a ensuciarme un poco cuando es necesario.
Considerando el tamaño de los huesos, había un montón de carne en cada una de ellas, y como Ryan notó en su historia, no mucha grasa ni cartílago.
Sabiendo que solo iba por la mitad del plato, pasé a la brocheta de pollo teriyaki, que rápidamente dejé limpia.
Por último, pero no menos importante, tomé la brocheta de res y mordí un bocado tierno a la vez. Usualmente evito la carne de res porque es seca y está demasiado cocida, pero como Jerry prometió, su carne era toda jugosa y deliciosa.
En este punto, estaba llenísimo, con apenas energía suficiente para meterme unas rodajas de piña fresca en la boca. Me recordaron a la piña que había comido en la fábrica de piñas Dole en mis vacaciones familiares a Hawái.
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Mi almuerzo fue cortesía de Aloha.
Nota del editor: Aloha Bar & BBQ cerró a finales de 2013 y ya no está en operación.