Guía de compras de café: ¿cuál es la mejor marca de café colombiano?
Mucha gente piensa que los únicos lugares donde encontrarán café artesanal de alta calidad en Colombia son Starbucks, Juan Valdez Café, y Oma (tres cadenas nacionales de café).
Sin embargo, el café que puedes recoger en tu supermercado local en realidad es igual de alta calidad. Mejor aún, ¡es asequible, y puedes prepararlo en casa!
Así que, ¿te gustaría saber todo sobre el café colombiano casero? ¡Te tenemos cubierto! Sigue leyendo para todo lo que necesitas saber sobre los básicos de la preparación casera en Colombia.
Métodos caseros de preparación en Colombia
A pesar de que el país produce posiblemente el mejor café del mundo, muchos colombianos prefieren comprar bolsas de café instantáneo que solo necesitan agua caliente para estar listas y luego ponerse a trabajar lo más rápido posible.
Otros locales prefieren comprar café molido, añadir agua hirviendo, y luego esperar 10 a 15 minutos para que el residuo de café se apresure al fondo del recipiente. Esto es lo que la mayoría de los americanos llamarían café turco en su país.
También encontrarás que a muchos colombianos les gusta la prensa francesa. Este es un dispositivo parecido a una tetera con una prensa en la parte superior que usas para presionar hacia abajo cuando estás listo para preparar tu café. El resultado es café en menos tiempo y sin grumos, algo así como el término medio feliz entre el café instantáneo y el café turco.
Sin importar qué método elijas, el café disponible es todo de bastante alta calidad, ¡lo que hace que valga la pena comprarlo!
Los mejores supermercados en Medellín para comprar café
En Colombia, puedes encontrar café molido o instantáneo en la mayoría de las tiendas de conveniencia cerca de tu hotel o Airbnb, así como en tiendas más grandes.
También notarás que a medida que recorres Medellín, encontrarás muchas cafeterías artesanales que venden su propia marca de café cultivado en diferentes fincas en pueblos que rodean Medellín.
Uno de los mejores lugares para comprar una gama de tipos de café (todo, desde café artesanal hasta tus granos básicos de Starbucks) es Carulla. Allí, encontrarás todo tipo de café en cualquier rango de precios.
Algunas otras tiendas donde puedes encontrar una buena selección de café para preparación casera son:
- Colsubsidio: un supermercado promedio que ofrece su propia marca de café a precios muy bajos.
- Éxito: la versión colombiana de Walmart, incluso puedes encontrar la prensa francesa allí.
- Olímpica: un supermercado grande con pasillos enteros de marcas de café.
- Jumbo: otro supermercado donde puedes encontrar bolsas de café de todos los tipos y tamaños.
Cualquiera de estas es una buena elección para recoger café para hacer en tu apartamento, habitación de hotel, o Airbnb.
Cómo elegir el mejor café
A pesar de ser uno de los mayores exportadores de café, en Colombia, puedes encontrar café que va desde muy baja calidad hasta muy alta calidad. Es por esto que es importante saber cómo elegir el mejor café, para que valga la pena el esfuerzo de prepararlo en casa.
La calidad de una marca o tipo de café se mide por el rango que recibe en el mercado global, también llamado la puntuación de catación. Esta escala va de 1 a 100, con 1 siendo el peor y 100 siendo el mejor.
En otras palabras, entre más alta sea la puntuación de catación, más caras y exclusivas serán las marcas de café.
Para asignar un rango, catadores profesionales evalúan el olor, el sabor, la fragancia, el cuerpo, y la acidez del grano. Luego se asigna un precio de venta según la puntuación del café.
Mientras estás en Colombia, puedes encontrar café con clasificación entre 40 y 90. En Estados Unidos, puedes encontrar café con clasificación entre 50 y 90.
Las mejores marcas de café en Colombia
Ahora que sabes un poco más sobre la calidad de un grano de café y dónde puedes comprarlo, echemos un vistazo a las mejores marcas de café en Colombia.
Aquí hay algunas marcas principales para tener en cuenta.
Café Juan Valdez
Juan Valdez es una de las marcas más representativas de Colombia. ¡Incluso puedes encontrar algunas tiendas de café Juan Valdez en Estados Unidos!
El café Juan Valdez es 100 % colombiano y tiene sabores muy suaves que caen en algún lugar entre ácido y dulce. Tienen una serie de variedades diferentes:
- Origen: Café regional de diferentes partes de Colombia
- Especial: Café cultivado en la finca Juan Valdez.
- Premium: Café con un rango alto que es parte del café más exclusivo en la tienda.
- Café instantáneo: Café soluble instantáneo.
La mayoría de la gente parece encontrar que el sabor de este café se compara muy bien con el café de Starbucks. Y, aunque en Colombia puedes encontrar Starbucks en las ciudades grandes, el café Juan Valdez es una buena alternativa si quieres algo más local.
Café Quindío
Este es café cultivado en el parque nacional del café ubicado en Montenegro, un pueblo en el departamento del Quindío. Tiene notas dulces y afrutadas, con un sabor y cuerpo fuertes y generalmente un tueste medio.
Además de tener su propia línea de café orgánico, premium y saborizado, ofrecen una amplia variedad de postres hechos de su café artesanal.
Consejo profesional: prueba el arequipe o dulce de leche con café. La mermelada de mora y café también son buenas elecciones y van muy bien en una tostada junto a tu infusión matutina.
Café Sello Rojo
Saliendo del café premium de alta calidad, el café Sello Rojo es una marca que encontrarás en la mayoría de las cocinas colombianas. Esta es una de las marcas que ofrecen café de buena calidad a precios muy bajos, y sería el equivalente de Folger's en Estados Unidos.
Sin embargo, debido a su fuerte sabor y aroma, y color oscuro, esto definitivamente no es para los de corazón débil. Aun así, ¡puede ser una buena infusión para despertarte en la mañana!
Toma una taza de café colombiano casero
Probar una experiencia de catación de café en Colombia es la mitad de la diversión de visitar este país tropical. Sin embargo, ¡hay algo que decir sobre simplemente conseguir algunas buenas infusiones para probar por tu cuenta!
Así que, ¿qué piensas? ¿Recogerás Juan Valdez o Café Quindío? ¡Cuéntanos tus pensamientos en los comentarios!