Sushi Train en el Diez Hotel
Cuando mi amigo paisa mencionó de pasada que Sushi Train es conocido por servir el mejor sushi en Medellín, subí el restaurante a la parte superior de mi lista de lugares para comer.
Lo había notado en la planta baja del Diez Hotel en El Poblado antes, pero nunca había tenido la ocasión de entrar.
La verdad es que he hecho tal hábito de ir a Sushi Light los martes, que no me había estado molestando en probar ningún otro lugar.
Para remediar esta dependencia poco saludable, pasé por Sushi Train el viernes pasado por la tarde, alrededor de las 2 p.m., para almorzar. Tenía el lugar para mí solo.
El servicio más ocupado de Sushi Train es los viernes por la noche, que supongo, es el público después del trabajo, una porción del cual se está quedando en el hotel. Los sábados por la noche, según mi mesero, no son tan ocupados.
La mitad de los asientos en Sushi Train están alrededor de la cinta transportadora, que presenta un desfile de platos de sushi y nigiri. Hasta donde sé, es la única en la ciudad.
Si no has comido sushi de una cinta transportadora antes, es muy divertido, y mucho más rápido que pedir del menú.
Cada uno de los platos está codificado por color para corresponder con cierto precio. En Sushi Train, los precios iban de 5.500 a 7.500 pesos (3 – 4 USD) por plato.
A medida que comes, apilas los platos, y luego cuando estás listo para pagar tu cuenta, el mesero se los lleva y te cobra basado en el número de platos de cada color, no en la comida específica que comiste.
Los primeros platos que tomé de la cinta fueron nigiri de salmón, mi favorito. Estaban en un plato blanco, que equivalía a 6.000 pesos (3,38 USD).
El precio regular del menú para exactamente lo mismo es 8.500 pesos (4,79 USD).
Eso es lo que tendrías que pagar si eligieras sentarte en uno de los cubículos y pedir del menú, frente a sentarte en la cinta transportadora.
Puede que no suene como mucho, pero si quieres 10 piezas de nigiri, te ahorrarás 7 USD simplemente sentándote en la cinta.
Como puedes ver en la foto de arriba, el salmón se ve fresco, y hermoso. Sabía perfecto también. Mi única queja es que el chef usó MUCHO arroz para cada pieza. Un poco demasiado para mi gusto, ya que abrumaba al pescado.
En Japón, adquirí el hábito de comer nigiri con mis manos.
Cuando mi mesero me notó haciendo esto en Sushi Train, pensó que no sabía cómo usar palillos, y me trajo un pequeño artilugio de plástico para conectarlos entre sí (como ruedas de entrenamiento para aquellos que tienen problemas usándolos).
Fue un gesto agradable.
Después de devorar algunos platos de nigiri, fui por un plato verde, con precio de 5.800 pesos (3,27 USD).
Tenía tres piezas de sushi, que incluían salmón, palitos de cangrejo, aguacate y queso. Cuando le pregunté al chef qué rollo era en el menú, dijo que no estaba allí.
Otro beneficio de comer de la cinta transportadora es que el chef de sushi pondrá cosas que no están en el menú regular.
Hablando del menú, está tanto en español como en inglés, así que los extranjeros son menos propensos a confundirse. Prefiero este enfoque al de Sushi Light, que tiene menús separados en español e inglés.
No soy el más aventurero cuando se trata de sushi. Platos como pulpo, y algunos que no pude identificar daban vueltas y vueltas, pero seguí agarrando el nigiri de salmón y el rollo con salmón y aguacate.
Como estaba absolutamente muerto allí, la selección no era demasiado grande en ese momento, y no pedí nada en particular.
Volveré seguro, no solo para probar más comida de la cinta transportadora, sino para pedir algunos de los rollos en el menú, con precios entre 16.000 y 25.000 pesos (9 – 14 USD).