San Carbón: un restaurante de carnes emblemático gastronómico en Medellín
San Carbón es uno de los emblemas gastronómicos en Medellín ya que es el restaurante de carnes más grande de la ciudad con algunas buenas carnes.
En EE. UU., lo llamaríamos un steakhouse, pero aquí en Sudamérica se conoce como una parrilla, un restaurante donde se sirven carnes a la parrilla.
La comida es consistentemente buena en mi experiencia, con un servicio normalmente muy bueno más una gran atmósfera.
Como el restaurante está ubicado en Las Palmas, tiene una bonita vista de la ciudad desde los patios inferiores. Es un restaurante al aire libre, así que a veces puede hacer frío, así que vístete apropiadamente en la noche.
San Carbón abrió originalmente en 2003. El restaurante atiende a una clientela más sofisticada y adulta.
San Carbón normalmente tiene música en vivo de su propia banda de jueves a sábado en la noche y los sábados y domingos en el almuerzo.
El restaurante grande también alberga algunas fiestas para fechas especiales y feriados, con shows de música y danza, particularmente para Año Nuevo.
Como es un restaurante grande, puede manejar grupos grandes – he visto varias fiestas de cumpleaños grandes celebrándose en San Carbón.
Nuestra experiencia reciente en San Carbón
San Carbón fue uno de los primeros restaurantes a los que fui con mi esposa colombiana mientras estábamos saliendo antes de casarnos.
Recientemente decidimos volver a este restaurante de carnes, que es uno de nuestros restaurantes favoritos al que hemos ido varias veces en los últimos años.
Recomiendo llamar para una reservación los fines de semana, ya que es un restaurante muy popular. Es el restaurante de carnes más grande en Medellín, pero puede llenarse bastante en días populares. Llamamos para una reservación ya que fuimos un sábado en la noche.
Quería tener uno de los steaks Angus importados y elegí el steak Rib-eye, que costó 59.900 pesos (19,57 USD). Mi esposa quería un «surf and turf» y eligió el solomito con langostinos, que también costó 59.900 pesos
Los steaks estaban perfectamente cocinados como siempre y también tuvimos una botella de buen vino Malbec argentino y también compartimos un postre, una torta de chocolate con helado de vainilla.
El total para los dos por la cena incluyendo el vino, algunos acompañamientos y un postre compartido fue de 243.000 pesos (79 USD).
El menú en San Carbón
El menú en el restaurante incluye principalmente carnes ya que es un restaurante de carnes. Los steaks Angus importados como el Rib-eye y el New York cuestan cada uno 59.000 pesos.
Tienen muchos otros steaks no Angus incluyendo Churrasco y varios Solomitos, que varían en precio de 36.900 pesos a 54.900 pesos. Me gusta especialmente el filete con salsa de jalapeño que he tenido varias veces antes.
Nota que los steaks no vienen con acompañamientos, pero tienen muchas opciones de acompañamientos incluyendo papas fritas, papas al horno, frijoles, arroz, vegetales, pan y pasta.
El restaurante también tiene costillas cortas que cuestan 56.900 pesos y varias opciones de cerdo que varían en precio de 32.900 pesos a 33.900 pesos.
El menú también incluye varios platos de pollo y pescado que varían en precio de 32.900 pesos a 49.900 pesos.
También tienen un par de opciones de ceviche por 20.900 pesos. Las entradas varían en precio de 10.900 pesos a 18.900 pesos. Recomiendo el Portabelo relleno. San Carbón también tiene una barra de ensaladas.
También hay un bar más una buena selección de vinos. El restaurante sirve muchos tipos de cervezas así como jugos naturales y gaseosas.
Cómo llegar
San Carbón está ubicado en El Poblado a lo largo de la Avenida Las Palmas.
La mejor manera de llegar es tomar un taxi o Uber, muchos taxistas o conductores de Uber sabrán dónde está, solo diles «San Carbón restaurante – Avenida Las Palmas».
La conclusión, si estás buscando una buena carne en un entorno agradable, San Carbón es recomendado ya que está entre los mejores restaurantes de carnes de la ciudad que es popular entre los locales.