Patatas a Cielo Abierto: papas económicas y sabrosas en Envigado
En un diminuto restaurante tipo caja de zapatos en una calle lateral en Envigado hay un lugar al que he empezado a volver una y otra vez.
A una corta caminata del Parque Envigado, «Patatas a Cielo Abierto» sigue una fórmula simple y celestial, sirviendo todo tipo de papas fritas cubiertas con un surtido de aderezos.
Hay dos pasos. Primero, eliges cómo quieres tus papas preparadas: una de cinco formas, desde papas fritas estándar o corte en espiral (delgada y espiral) hasta papas caseras y sazonadas criollas (rústico y criolla). Por un par de miles de pesos más, puedes probar el gourmet, que es una papa horneada/en puré gratinada (tipo pure y gratinada en el menú).
Las papas en sí se cortan en el lugar y son crujientes y satisfactorias. Son el eje y la piedra angular de la comida y realizan su tarea no reconocida magníficamente como conducto para los aderezos colocados encima, de los cuales hay muchos para elegir.
Mi favorito personal, el Argentino, tiene la salsa de la casa, que es un alioli, chimichurri, junto con pedazos picados de carne. Algunos de mis amigos prefieren la Barbacoa U.S. (carne de costilla deshuesada y salsa BBQ) o la España, que tiene manchego (un queso español tradicional), salchicha española, y salsa encendida, que es un poco picante, pero no demasiado si te gusta ese tipo de cosas.
El clima era cálido y las calles estaban concurridas mientras el sol brillaba. Este pequeño rincón de Envigado está presumiendo cada vez más restaurantes, incluyendo el único restaurante vietnamita de la ciudad al otro lado de la calle. Restaurantes de tamaño similar hacen guardia a cada lado, una pizzería a la izquierda, y un lugar de arepas rellenas a la derecha.
Las bebidas disponibles son típicas de Medellín. Gaseosa, Pilsen, Águila, Club Colombia, y jugo con leche o agua.
Todos los platos tienen carne, así que no iría aquí como vegetariano a menos que supiera español lo suficientemente bien como para hacer un pedido personalizado. Los pescetarianos deben saber que no hay platos de mariscos.
El restaurante es bastante pequeño y los asientos no son particularmente abundantes. Hay algunos asientos en el pequeño espacio interior, y dos mesas redondas con sombrilla afuera en la acera, lo que hace difícil traer a muchas más de cinco personas. Es un lugar popular, así que a veces puede haber espera.
Todo tiene un precio de alrededor de 10.000 pesos, o menos de cinco dólares americanos. Mi Argentino con espiral, por ejemplo, fue de 9.500 pesos (3,70 USD). El menú está disponible en inglés.