Sabores colombianos: De la cocina al café en Medellín
La mayoría de los turistas se enamoran de la cocina colombiana después de unos días en el país.
Los platos típicos incluyen todo desde Ajiaco, una sopa hecha de pollo y aguacate, hasta hormigas fritas que se comen en algunas áreas remotas del noreste del país (aunque muchos colombianos de otros lugares no concebirían comer tales cosas).
Sin embargo, son platos como la Bandeja Paisa – un plato que consiste en carne a la parrilla, salchichas de chorizo, chicharrón frito, arroz con frijoles rojos y coronado con un huevo frito – y las empanadas – pasteles rellenos llenos de carne de res, pollo o queso y arroz y cilantro – los que a menudo prueban ser favoritos entre los turistas.
Hay varios lugares en Medellín donde puedes aprender a recrear algunos de los platos más populares de Colombia.
El INSARC ofrece cursos ocasionales sobre cocina colombiana, mientras que IPSA ofrece un curso que combina aprender a hablar español con lecciones de cocina colombiana.
El curso informativo puede extenderse desde una semana hasta un mes y consiste en quince lecciones por semana. Los estudiantes son llevados a restaurantes típicos antioqueños y se les enseña a cocinar bajo la guía de chefs locales.
Los estudiantes que toman el curso deberían considerar quedarse en uno de los apartamentos en alquiler de Medellín u hoteles económicos con facilidades de cocina propia, como Egina o el Estelar Apartmentos, para que puedan practicar recreando los platos por su cuenta en las noches.
Mientras que la comida en Colombia puede ser fantástica, el país es mejor conocido por su café.
La marca más popular en el país es Juan Valdez. Sin embargo, muchos de los locales todavía les gusta tomar su café en los tradicionales salones de billar, donde siempre se sirve con una taza y platillo de porcelana.
Una de las plantaciones de café más pequeñas de Colombia, Fredonia, está ubicada a solo una corta distancia de Medellín.
Los viajeros pueden tomar un tour a la región con un guía que habla inglés a través de la compañía Tours by Locals.
La compañía puede organizar la recogida desde muchos hoteles en Medellín y luego conducir 34 km al sur de la ciudad hasta la próspera finca cafetera.
El viaje comienza con una breve descripción general de los muchos procesos que tienen lugar cuando se cosecha el café.
Después hay la opción de tomar un tour a caballo hasta Cerro Bravo, donde se servirá un almuerzo tradicional colombiano.
Un tour por el área local tiene lugar después del almuerzo donde los viajeros visitarán sitios de interés como la plaza de toros, antes de ser llevados al molino de café para probar algunas de las mejores delicias de Colombia.