Bogotá Beer Company: liderando la revolución de la microcervecería en Colombia
A principios de este año, descubrí la Chapinero Porter de Bogotá Beer Company mientras compraba en Carulla.
Se convirtió en mi cerveza favorita en Colombia en el momento en que le quité la tapa y tomé un sorbo.
Cuando vivía en Estados Unidos, siempre tenía una amplia selección de microcervezas embotelladas para elegir en mis supermercados locales.
En Colombia, ha habido una seria escasez de opciones en las cervezas colombianas disponibles en tiendas de conveniencia y supermercados, restaurantes, bares y discotecas.
Afortunadamente, eso ha empezado a cambiar en los últimos años, con Bogotá Beer Company (BBC) liderando el camino.
El mercado de Colombia está actualmente dominado por Bavaria, una subsidiaria de la multinacional con sede en Londres SABMiller. Esta única compañía controla el 99 % de la industria cervecera del país, de 6.000 millones de dólares al año.
Las compañías monopólicas tienen poca razón para innovar, lo que podría explicar por qué marcas tan grandes como Pilsen, Águila y Club Colombia saben todas más o menos igual.
Para darte una idea de cuán poca variedad ha habido hasta ahora, incluso las cervezas «light» no son comunes aquí, mucho menos las porters y las cervezas de temporada.
Según un artículo de City Paper, Berny Silberwasser, fundador de Bogotá Beer Company, notó la abundancia de opciones en Estados Unidos durante una visita en 1994.
En 2002, usando 40.000 USD en equipos de elaboración de segunda mano enviados desde Portland, Oregón, abrió BBC.
Fue en Bogotá donde probé por primera vez una de sus cervezas de barril, durante una cena en un pub de Bogotá Beer Company.
No puedo decir que recuerde la cerveza o la comida de esa noche hace unos años, pero sí recuerdo el ambiente. Era decididamente occidental, y me gustó.
El mes pasado, Bogotá Beer Company abrió su primer pub de estilo inglés en Medellín. Cuando escuché la noticia, programé un encuentro con lectores para refrescar mi memoria.
El pub BBC ocupa la esquina de la Carrera 34 y la Calle 8 en el sector de Provenza en Poblado, a unas cuadras arriba del Parque Lleras.
El interior está diseñado al estilo de los pubs ingleses, con una larga barra de madera, cinco cervezas de barril y muchas más disponibles en botella. Medellín puede no ser tan frío como Londres, pero la madera aún crea una sensación cálida y acogedora.
Además de la barra, y dos salas interiores con televisores HD planos, hay algunas mesas pequeñas en el balcón envolvente, así como una terraza al aire libre en el frente, donde se permite fumar.
Por supuesto, mi primera cerveza fue una Chapinero Porter, que llegó en un vaso de pinta de tamaño regular (9.900 pesos o 5,25 USD). Ya sea de barril o en botella, es la mejor.
Hay otras tres ofertas estándar: la ligera Candelaria Clásica, la media Monserrate Roja y la Cajicá Miel, con sabor a miel.
Las he probado todas en botella, siendo la Monserrate Roja mi segunda favorita después de la Porter.
Desafortunadamente, esa noche no tenían la Roja, así que no pude probar la versión BBC de un Black and Tan (Porter y Roja).
Además de estas ofertas estándar, BBC también produce cervezas especiales de edición limitada y de temporada. Estas tampoco estaban disponibles. Nos dijeron que llegarían la semana siguiente.
Para cuando leas este artículo, deberían estar completamente abastecidos con todas las cervezas.
Pero el hombre no puede vivir solo de cerveza, lo que nos lleva al otro lado del menú: la comida.
BBC ofrece versiones de calidad de toda la comida clásica de bar, tanto occidental como colombiana, incluyendo:
- Alitas búfalo con queso azul (21.900 pesos u 11,50 USD)
- Patacones con queso y guacamole (21.900 pesos u 11,50 USD)
- Calamares (29.900 pesos o 16 USD)
- Nachos (15.900 pesos u 8,50 USD)
- Empanadas estilo Bogotá (16.900 pesos o 9 USD)
- Tres mini hamburguesas (26.900 pesos o 14 USD)
Opté por la última, las tres mini hamburguesas, todas las cuales venían con un topping gourmet diferente, incluyendo:
- Tocino y aguacate
- Queso y cebollas caramelizadas
- Queso de la costa
Junto con algunas pintas de Porter, estas mini hamburguesas y las papas con las que llegaron me llenaron.
Bogotá Beer Company es uno de mis nuevos bares favoritos en la ciudad. Es perfecto para horas felices con compañeros de trabajo, salir con amigos, o tomarse unas cervezas y comer algo mientras ves el fútbol local.
Es exactamente el tipo de lugar al que iría en Estados Unidos para ver partidos del Mundial. Si estoy en Medellín para el Mundial de 2014, ahora sabes dónde encontrarme.
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Un agradecimiento especial al gerente del pub Juan Carlos Jaramillo y al personal por su hospitalidad. ¡Volveremos!